注ぎやすいコーヒーグラインダー6選

Jun 19, 2024

セリーナ・ダイ著

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長い間、私はなぜ家で淹れたコーヒーが地元のサードウェーブコーヒーショップで飲むコーヒーよりもはるかにまずいのか理解できませんでした。 私はフェアトレードの高価なコーヒー豆を購入し、自分で挽きました。 私は、プアオーバーやフレンチプレスなど、バリスタが認めた抽出方法を試してみました。 それでも、私の自宅で淹れたコーヒーは、3ドル払って他人に作ってもらったドリップコーヒーほど美味しくはありませんでした。 憤慨して、私は一番のコーヒー好きの友人に、どこで間違えたのか尋ねました。 グラインダーを変える必要がある、と彼は言った。

初歩的なコーヒーの知識を持つグルメ愛好家の皆さん、お願いです。Baratza Encore のような高品質のバリグラインダーにも投資しない限り、貴重なコーヒー豆に現金をすべて費やすのはやめてください。 確かに、最高のコーヒーグラインダーは、私が以前使用していたタイプのグラインダー（30ドルのブレードグラインダー）よりもはるかに高価ですが、私のBaratzaは、毎日のコーヒーを我慢できる量から贅沢なものに変え、即席のカフェでの出費を劇的に削減しました。

コーヒーグラインダーには、バリグラインダー (コーヒーショップでよく見かける種類) とブレードグラインダー (スパイスグラインダーとしても機能する薄っぺらなプラスチック製の器具) の 2 種類があります。 どちらのグラインダーも豆を丸ごと粉砕しますが、結果は大きく異なります。

バーグラインダーは、バーと呼ばれる 2 つの回転する鋸歯状の表面の間でコーヒー豆を粉砕します (そのため名前が付けられました)。 この技術を使用すると、均一な挽きが得られる可能性が高く、コーヒー豆の風味が均一に抽出されます。 優れたバリグラインダーの価格は約 100 ドルからですが、コーヒーの習慣を次のレベルに引き上げたい場合は、投資する価値があります。

わずか 20 ドルで購入できるブレード グラインダーは、より過激で暴力的なアプローチを採用しています。 円錐形の刃がプロペラのようにチャンバー内で回転し、高価な豆を傷だらけの破片に切り刻みます。 この技術は豆にダメージを与えるだけでなく、均一に挽く可能性が低くなります。一部の豆はより大きな塊になる可能性があり、他の豆は粉状になる可能性があります。 その結果、ブレードグラインダーでは、わずかに苦いコーヒーや、コーヒーショップで飲むコーヒーほど風味豊かではないコーヒーが生成される可能性が高くなります。

バリグラインダーは約 100 ドルから始まり、さまざまな価格帯でさまざまな機能が見つかります。 選択した醸造方法に基づいて、注意すべき重要な違いをいくつか示します。

確かに、高価なグラインダーにはいくつかの大きな利点がありますが、コーヒーゲームをアップグレードし始めたばかりの場合は、Encore が Baratza の製品の中で最も安価な $150 です。これは、いくら強調しても足りませんが、あなたのコーヒーを変えるでしょう。人生。

最も重要なのは、Encore は非常に使いやすいということです。 付属のガイドには、フレンチ プレス、ドリップ マシン、プア オーバー、またはエスプレッソ マシンなど、コーヒーの作り方に基づいてどの数値に設定すべきかが記載されています。 スイッチを入れるだけでスタートし、お好みに応じて挽いた豆を使用できます。 私は Oxo コーヒーメーカーでコーヒーを淹れていますが、このグラインダーのおかげで、以前自宅で淹れたものよりも、より豊かで、より香り高く、よりニュアンスのあるコーヒーが味わえます。 最近では、ある豆が「チョコレートのような」と主張し、他の豆が「ブルーベリーの香り」と主張する理由がわかるようになりました。これは、以前は家でコーヒーを淹れているときに私が識別できなかったことです。

このマシンはコーヒーを直接エスプレッソ フィルター バスケットに挽くわけではないことに注意してください。そのため、エスプレッソを継続的に飲む場合は、Baratza Virtuoso+ モデルに散財したほうがよいでしょう。

Encore は手頃な価格と機能性の完璧なバランスを保っていますが、あらゆる価格帯で優れたバリグラインダーがたくさんあります。 私たちのお気に入りのいくつかを以下に示します。

Baratza Virtuoso+ は 250 ドルの価格で、エントリーレベルの Encore よりも一歩上の製品です。 ハイエンドのグラインダーには、購入する価値があるいくつかの追加機能が付属しています。最も注目すべきは、10 分の 1 秒単位で調整できるデジタル タイマーと、エスプレッソ フィルター バスケットに直接挽く機能です。 Encore よりも鋭く滑らかなバリを備えており、コーヒーをより速く、より正確に挽くことができます。 Encore は標準的なドリップ マシンでうまく動作しますが、エスプレッソ マシンをお持ちの場合、または本格的にドリップ ゲームを楽しみたい場合は、Virtuoso+ が価値のある投資となります。